Arquivo diário: janeiro 13, 2018

Curso Fundamentos do Chocolate 0

Curso Fundamentos do Chocolate

O curso ensina a trabalhar com o chocolate, falando sobre os tipos de chocolate, características, vantagens, coberturas fracionadas, derretimento, pré cristalização, choque térmico, tempo, temperagem, movimento, dicas importantes, cortando ou picando o chocolate, tudo...